Over Proeven met Plezier
Van één bijzondere fles
naar een liefde voor Champagne.
Wat begon met nieuwsgierigheid naar de verschillen tussen champagnes, groeide uit tot een liefde voor de kleine huizen, het vakmanschap achter de fles en de Champagnestreek zelf.
NIEUWSGIERIGHEID · VAKMANSCHAP · PLEZIER
Champagne hoeft niet ingewikkeld te zijn
Wij geloven dat je geen champagnekenner hoeft te zijn om van een bijzondere fles te kunnen genieten. Nieuwsgierigheid is genoeg. Met Proeven met Plezier willen we de wereld achter Champagne op een ontspannen, begrijpelijke en persoonlijke manier delen.
ONS VERHAAL
Het begon met één fles
Na mijn afstuderen proefde ik een champagne van een van de grote, bekende champagnehuizen. Die eerste fles maakte iets los. Ik werd nieuwsgierig: waarom smaakt de ene champagne zo anders dan de andere?
Daarna volgden champagnes van verschillende bekende huizen. Iedere fles had een eigen karakter. De ene fris en strak, de andere voller, rijper of juist verfijnder. Hoe meer ik proefde, hoe meer ik wilde begrijpen wat daarachter zat.
Het echte omslagpunt kwam toen ik voor het eerst een champagne van een klein champagnehuis proefde. Toen ging er een wereld voor mij open.
DE ONTDEKKING
De charme van kleine champagnehuizen
Bij kleinere producenten ontdekten we champagnes waarin je niet alleen de druiven proeft, maar ook de herkomst, het vakmanschap en de eigen stijl van de maker.
Sindsdien volgden vele flessen, steeds meer verdieping en meerdere reizen naar de Champagnestreek. De wijngaarden zien, de makers ontmoeten en ervaren hoeveel tijd en aandacht er achter één fles schuilgaat, maakte onze fascinatie alleen maar groter.
Juist die champagnes en die verhalen willen we graag delen.
ONZE VISIE
Champagne is er om te delen
Champagne krijgt soms een onnodig afstandelijk of exclusief imago. Alsof je eerst alles van druiven, terroir en dosage moet weten voordat je ervan mag genieten. Wij denken daar anders over.
Tijdens onze proeverijen leggen we uit wat interessant is, vertellen we de verhalen achter de fles en geven we vooral ruimte om zelf te proeven. Geen moeilijke wijnles en geen goed of fout. Uiteindelijk gaat het erom wat jij proeft en waar jij van geniet.
“Je hoeft geen champagnekenner te zijn.
Nieuwsgierigheid is genoeg.”
Waar Proeven met Plezier voor staat
01
Bijzondere makers
We hebben een voorliefde voor kleinere champagnehuizen waar vakmanschap en eigenheid centraal staan.
02
Toegankelijk
Geen ingewikkeld jargon of drempels. We vertellen begrijpelijk en laten vooral de champagne spreken.
03
Plezier in het glas
Leren mag, maar genieten staat voorop. Precies daarom heet het Proeven met Plezier.
Zelf de wereld van Champagne ontdekken?
Tijdens onze proeverijen laten we je kennismaken met bijzondere champagnes, mooie verhalen en de makers achter de fles.